Immagini dalla cucina

Agriturismo Le Occare Guesthouse
Un'antica fattoria nei dintorni di Ferrara

Il pane tradizionale Ferrarese "ciupéta", cotto in un antico forno a legna seguendo l'antica procedura, portando il forno a temperatura bruciando solo fascine stagionate, ed utilizzando la farina ricavata dal grano prodotto in azienda

	Tortelloni ripieni di purea di piselli, julien di prosciutto croccante, fonduta di parmigiano
Riso carnaroli agli spinaci selvaggi
	Petto di faraona del cortile in crosta di nocciole del bosco con dadolata di patatine all'aglio e rosmarino
Budino di fragole alla panna acida
	Semifreddo di nocciole del bosco al cioccolato
Tortino tiepido di cioccolato fondente alla confettura di albicocche, albicocche caramellate del giardino.