La Cuisine

Ferme Le Occare, Agriturismo
Une ancienne ferme dans les environs de Ferrara, Italie

Le pain traditionnel de Ferrara « ciupèta », cuit dans un ancien four à pain

	Tortelloni farcis avec purée de petit pois, julienne de jambon croquant, de fondue de parmesan
Riz carnaroli aux épinards sauvages
	Poitrine de pintade en croûte de noisettes du bois, avec pommes de terre a l'ail et romarin.
Pudding de fraises à la crème acide
	Gâteau de noisettes du bois au chocolat.
Chaud-froid de chocolat fondant à la confiture d'abricot, abricots caramélisés du jardin.